27 марта 2014 года - шестой день путешествия по Европе.
С утра не выпил - день пропал дегустация на частном заводе Domaine de margalleau округа Vouvray.
Возможно, кому-то кажется, что он знает о игристых винах всё или почти всё.Однако, при ближайшем рассмотрении оказывается, что в нашем познании этой отрасли виноделия достаточно белых пятен, а многие из наших убеждений и представлений оказываются лишь легендами, стереотипами и предубеждениями.
Классический метод изготовления игристого вина подразумевает последовательное использование нескольких технологических операций.
Сначала из сухих вин готовится "кюве" - ассамблированная основа будущего шампанского.
Потом кюве разливается в бутылки- это тираж, в тираж добавляется тиражный ликёр - смесь сахара, дрожжей и коллагента.
После этого укупоренные временной пробкой бутылки укладываются на выдержку. В бутылках происходит вторичное брожение, в результате которого образуется углекислый газ и винный осадок. Газ растворяется в вине, а осадок оседает на стенках бутылки, постепенно сводится на пробку перевёрнутой кверху дном бутылки и выводится путём "дегоржажа", после чего следует "дозаж" - добавление ликера с содержанием сахара.
После этого бутылка с новой пробкой готова к выпуску в продажу.
Крымчане - дружная коллектив нашей большой группы вместе с руководителем и с хозяином завода
Необычный дизайн плакеток игристых вин: от декоративаных деревьев до пейзажей
В тени дворцов средневековья
Струится тихая Луара,
И виноград страны безмолвья -
Как на картинах Ренуара...
Замок Блуа - самый крупный из замков Луары, любимая резиденция французских королей Людовика XII и Франциска I.
Замок находится в центре города Блуа на правом берегу Луары.
Основная часть замка-дворца выстроена в ХV веке герцогами Орлеанскими. Когда один из них вступил на французский престол под именем Людовика XII , он остался жить в Блуа.
Замок Блуа - это место, где прошлое переплетается с настоящим. Он остаётся единственным, который получил название Королевский. И по праву: он был резиденцией 7 королей и 10 королев, здесь умерла Екатерина Медичи и был убит герцог де Гиз.
Дикобраз - символ герцогов Орлеанских.
Горностай - символ королевы Анны Бретонской.
Вид на Луару и крыши города
Романтика...
Замок Шамбор - один из самых узнаваемых замков Франции. Имя архитектора неизвестно, но доказано участие в проекте Леонардо да Винчи, который в то время был архитектором при дворе короля Франциска I, построившего замок, чтобы быть поближе к любимой даме - графине Тури.
Дамы во все времена любили рукоделие
И на изнанку посмотрим:-)
Макро
Прощаемся с замками в долине Луары и едем на встречу с самым романтичным городом мира!
Поздно вечером прибываем в Париж, не дождавшись утра отправляемся на свидание с гранд-дамой Парижа. Она в лучшем наряде, вся сияет!
Отметить долгожданную встречу можно не только в уличном кафе или модном ресторане, но и прям у ног дамы, на парапете Сены:-)
Вино, багет, сыр
Сверкающая красавица!
До новых встреч!
